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Menú Las Carretas (Hotel Sheraton Montevideo)

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a la carta

Entradas

Ceviche de lenguado fresco
$ 13

Black River Caviar, mousse de palta y salsa de ají amarillo

Mollejas dorEspárragos al vapor, mix de brotes verdes, reducción de miel y naranjasadas
$ 14
Queso provolone fundido
$ 12

Aceite de romero, rúcula y tomates cherry asados.

Duo de empanadas
$ 12

De carne cortada a cuchillo; de queso y cebolla caramelizada con salsa de apio y criolla

Pulpo a la sarten
$ 15

Ajo, papines, pimentón ahumado, laurel, y aceite de oliva de Garzón.

Ensalada de carretas
$ 12

Variedad de rúcula, queso azul, almendras tostadas, cebolla morada, tomates cherry huevo de codorniz, remolacha asada y vinagreta de frambuesa

Ensalada de langostinos
$ 14

Langostinos salteados, bouquet de verdes , chips de mandioca con helado de palta y reducción cítrica

Caesar de pollo
$ 14

Mézclum de hojas verdes, pollo grille, croutons, parmesano, panceta y aderezo Caesar

Sopas

Sopa crema de zanahoria y pimientos ahumados
$ 9
Minestrone de vegetales y carne de res
$ 10

Caldo de carne, brunoise de vegetales y hierbas frescas

Principales

Parrilla para compartir
$ 38

Ojo de bife madurado, pollo de campo, bondiola de cerdo, Chorizo, morcilla salada, mollejas, papas fritas a la provenzal

Asado de cerdo a la parrilla
$ 21

Chimichurri criollo y declinación de boniatos

Asado de tira a la parrilla
$ 23

Clásico corte uruguayo con papas y boniatos al plomo y cebollines encurtidos

Rack de cordero en dos cocciones
$ 26

Puré de arvejas, y porotos blancos al escabeche.

Ragout de ternera
$ 17

En cocción prolongada y ñoquis de kabutia

Canelones de espinaca
$ 14

Salsa blanca, salsa de tomates y queso parmesano

Risotto de langostinos y remolachas
$ 19

Arroz carnaroli, bisque de langostinos, pimentón ahumado y langostinos en dos texturas

Ojo de bife asado Angus (350 g)
$ 22

Milhojas de papas y vegetales, huevo poche con reducción de Tannat.

Sorrentinos rellenos de calabaza y tomillo
$ 17

Fresca salsa de tomates, alcaparras, albahaca y olivas

Postres

Selección criolla
$ 10

Arroz con leche, flan de vainilla y dulce de leche

Degustación de chocolates
$ 11

Ganache, helado, mousse y tierra de chocolate.

Declinación melba
$ 9

Frutillas maceradas, crema batida, helado y merengue seco

Ensalada de frutas de estación
$ 7

Marinada con jugo de naranjas natural

Los precios y los platos pueden cambiar.

Estos precios no incluyen las ofertas.

Los precios mostrados incluyen el impuesto de venta.

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